Recept: Krokante choco-raspberry bites

Krokante choco-raspberry bites, rechtstreeks uit de keuken van @babsstiphout (en De Mulder Keukens)! Vliegensvlug klaar met @miele_com als loyale bond(-en bak)genoot. Een echt, fris-zoet voorjaarskoekje.❤️

Ingrediënten voor 20 koekjes:
▪️ 210 gr witte chocolade chips
▪️ 130 gr witte basterdsuiker
▪️ 165 gr kristalsuiker
▪️ 1½ tl vanille aroma
▪️ 1 groot ei
▪️ 165 gr roomboter
▪️ 1½ theelepel vanille aroma
▪️ 300 gr zelfrijzend bakmeel
▪️ 180 gr frambozen
▪️ ½ tl baking soda

Bereiding:
Stap 1: Verwarm je Miele oven voor op 195°C.
Stap 2: Mix (met keukenmachine of mixer) de boter, basterdsuiker, kristalsuiker en vanille tot luchtig. Voeg ei, zelfrijzend bakmeel en de baking soda toe.
Stap 3: Meng witte chocolade erdoor. Maak deegballetjes, druk plat, leg frambozen erop, en vorm weer balletjes. Meng eerst de witte chocolade en daarna voorzichtig de frambozen erdoor. Maak deegballetjes en druk plat. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes, ze worden groter door het bakken.
Stap 4: Bak op 195°C voor 10-12 min. Klaar wanneer de koekjes goudbruin zijn.
Stap 5: Geniet!✨